甜美薄煎饼pancake——开启幸福的周末
甜美薄煎饼pancake——开启幸福的周末的做法说明
用料按两人份
甜美薄煎饼pancake——开启幸福的周末的做法与步骤
- 第1步.
用料全家福。我这是四人份的所以摆了四个鸡蛋。面粉用普通面粉或者小麦面粉粗粮面粉什么的都行。香草糖粉最好不要省。实在不好弄就不放了吧。主用料的口诀：一人份就一个鸡蛋一勺面粉一勺糖，以此类推。
- 第2步.
打蛋，加糖和糖粉。加牛奶。关于牛奶加多少，看个人对稀稠的喜好。一般来说可以稍稀一些没关系。成品的面浆可以像是奶昔那样的感觉。如图是四人份的。牛奶加到了接近半碗。然后边持续打浆，边将面粉慢慢筛入。继续打不要停！这样就不会结块。
- 第3步.
静置面浆最少十分钟。甚至可以将面浆冰箱里放一晚上，第二天早上直接下锅。不过下锅之前再稍微搅匀一下，谨防面粉沉淀。下锅之前，放油，植物油的基础上，可以再放适量黄油或猪油，增加香浓度。然后用大勺盛面浆，从锅中心放入。不够再补充一次，直到面浆覆盖锅面。关于火候，可以先用中火煎，待边上有凝结的迹象改小火。可以根据家里炉灶的特性灵活掌握。
- 第4步.
用锅铲小心查看被煎一面的情况。差不多的时候将锅铲伸到面饼底部，快速翻面。喜欢的可以在面饼上放上喜欢的水果。像草莓，香蕉，蓝莓这种的都很适合。让水果一起预热一下。
- 第5步.
当然不放也是可以的！有时候个人反而偏爱不加水果的煎饼。因为没有汁水影响，反而能让面饼达到既松软，表皮又略带酥脆的最完美境界哦！
- 第6步.
另一面需要的时间很短。用锅铲试探，差不多了就关火。将面饼翻折起来，起锅！
- 第7步.
这个时候如果没有水果，挤些榛子酱或是黑巧克力酱上去吧！或者就这样直接开吃！有这样美好的早餐打底，感觉给一整天拉开了华丽的幕布吧！
