盘龙鳗鱼(超详细图解版)
盘龙鳗鱼(超详细图解版)的做法说明
野生鳗鱼，肉质更加紧致，口感鲜香。富含DHA和EPA，对孩子脑部发育有很强的促进，也是老年人和孕妇饮食的首选。
盘龙鳗鱼(超详细图解版)的做法与步骤
- 第1步.
蔬菜准备
- 第2步.
所需调料
- 第3步.
刀具
- 第4步.
清理鳗鱼小窍门，用叉子固定鱼嘴。在收拾内脏的时候会省力很多
- 第5步.
拿出内脏，请洗干净
- 第6步.
意外的惊喜，收拾出这么多鱼籽
- 第7步.
改刀，斜刀将鳗鱼背部切段儿，注意不要切断，间隔大概1.5厘米宽。以便我们将它盘起
- 第8步.
盘好的样子
- 第9步.
依次放入料酒，豆豉，剁椒酱，葱姜蒜，蒸鱼汁，鱼露，蚝油，仔姜。腌制15-20分钟
- 第10步.
上锅蒸制18分钟，这个时间可以根据鱼的大小适当调整。蒸好以后，在盘中放入薄荷叶，葱丝，姜丝。热锅浇上明油，就可以出锅了。
- 第11步.
鱼是从小渔哥🐋🐳🐬🐡🐟🐠🦀🦂家订的，大家可以尝试下，野生的海鲜，味道鲜美的不能描述。大家自行勾搭😂😂😂🏊🏻🏊🏻🏊🏻🏊🏻
小贴士
1.如果时间充足，可以腌制的时间更久些，味道会更加入味
2. 用叉子固定鱼头，在收拾内脏，和切断的时候都会更加方便
