东北鸡蛋酱

东北鸡蛋酱的做法与步骤

1. 1.

   1.青椒切丁，鸡蛋打散备用，葱花切好，要用葱白。

2. 2.

   2.先将鸡蛋入锅炒散，盛出备用。

3. 3.

   3.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。

4. 4.

   4.出香味后，放入青椒翻炒。

5. 5.

   5.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。

6. 6.

   6.放入炒好的鸡蛋。炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。