炒猫耳面
炒猫耳面的做法与步骤
- 1.
1.配菜切好备用 胡萝卜切丝 火腿切丁 西红柿切小块儿。 2. 下锅煮面，开锅后倒入凉水。再次开锅后盛出，用凉水冲好，沥干备用。
- 2.
油烧热，先将鸡蛋炒至半熟，盛出； 再倒入一点油，将火腿倒入过油后盛出(本人喜欢焦焦的火腿，根据个人喜欢可省略)； 将西红柿倒入锅中，炒出汤汁后加胡萝卜丝继续翻炒。再加入火腿，鸡蛋翻炒； 将煮好的猫耳面倒入锅中，加酱油调色调味。(我还加了一点蚝油) 倒入少量开水，小白菜最后放入，翻炒。最后可以加入少许水淀粉，增加粘稠度。最后放盐，味精调味即可。
