木糖醇吐司
木糖醇吐司的做法说明
记得去年才做面包那会，我就做好多次木糖醇吐司，一次次丢掉面团，换高粉，甚至换酵母，木糖醇发不起，以为是酵母失效，后来突然想起，何不用普通酵母试试---终于成功了！家里有糖尿病人，我必须要做木糖醇面包。
木糖醇吐司的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除黄油外混合，厨师机揉成光滑面团
- 第2步.
揉基础扩展加入黄油，揉至完全扩展拉出透明薄膜，将面团揉光滑面团盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵
- 第3步.
发酵至2到2.5倍大
- 第4步.
取出面团排气，分成三等份，盖保鲜膜松弛15分
- 第5步.
取其中一个面团擀成椭圆形
- 第6步.
翻过来卷起，盖保鲜膜松弛10钟
- 第7步.
取一个面团再次擀开卷起2.5圈，放进450克吐司模具
- 第8步.
放入烤箱，底部放一碗开水，发酵模式温度35度左右，直到面团发酵吐司盒8-9分满，所以时间不固定的
- 第9步.
发酵好，吐司盒放中下层，上下管180度45分钟出炉，可根据自己烤箱
小贴士
虽然糖尿病人可以吃木糖醇面包，但是木糖醇凉性，不宜大量食用。其实无论吃什么都适量就好。
