老坛酸菜米线

老坛酸菜米线的做法与步骤

1. 第1步.

   米线温水中浸泡1小时，然后热水煮2分钟。

   
2. 第2步.

   煮软的米线用冷水冲一下，沥干水分备用。

   
3. 第3步.

   准备好肉糜、葱花、干辣椒、酸菜和花椒油。

   
4. 第4步.

   锅里倒入一勺油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒均匀。

   
5. 第5步.

   捞出备用。

   
6. 第6步.

   锅里剩余的油烧热，倒入酸菜和干辣椒，翻炒一下。

   
7. 第7步.

   再把肉糜倒入锅中，加入料酒、酱油、白糖、蚝油翻炒出香味。

   
8. 第8步.

   加水煮开，1/2勺鸡精调味（老坛酸菜有足够盐味，所以不用再放盐了）

   
9. 第9步.

   加入米线，拌匀烧开。

   
10. 第10步.

    盛入碗中撒上葱花即可。