芸豆土豆炖排骨（零厨艺）

芸豆土豆炖排骨（零厨艺）的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，焯水。凉水入锅，加八角1个、花椒8粒、干辣椒2个、葱段、料酒。煮。

2. 2.

   撇去浮沫，捞出。冲洗干净。

3. 3.

   加少量油，葱姜爆香，倒入排骨，煎至表面微黄，倒入料酒，少量酱油，炒至表面上色。

4. 4.

   第一次加水没过排骨，大火烧开，转小火开始炖。现在可以处理芸豆和土豆啦。芸豆洗净，掰成小段。土豆洗净去皮切成小块。

5. 5.

   汤汁收的差不多了，倒入芸豆土豆，再加水没过它们，大火烧开，转小火，继续炖。

6. 6.

   土豆芸豆都烂糊了，大火收汁。出锅前撒少许盐调味。因为我口轻所以调料用的很少。