戚风蛋糕4寸加高
戚风蛋糕4寸加高的做法说明
记录用的2个4寸
戚风蛋糕4寸加高的做法与步骤
- 第1步.
中层130度50分钟面糊七八分满就行，多了爆头
- 第2步.
后五分钟145度上色。放椰蓉很好吃。
- 第3步.
倒扣
- 第4步.
160度26分钟。没铺油纸搁出印了。上数第二层。
- 第5步.
中层，上火170下火150 25分钟 下次多1.2分钟
- 第6步.
130度55分钟6寸戚风
- 第7步.
脱模
- 第8步.
高压20分钟，140度30分钟。还是有点软。下次高压15分钟试试。下次放5克糖。5克花椒面多，下次2.5克。
- 第9步.
君之的配方，做成8个大小正好，要擀扁。内陷50克糖。
- 第10步.
180度30分钟3个鸡蛋。
