新疆大列巴
新疆大列巴的做法说明
刷朋友圈看有人秀大列巴，于是上网搜，原来是西域美农的新品，他们有个众筹活动，上面有视频，我就照着学了，想着给自己加深印象，就想着整理一个菜谱吧，既然人家公开了配方和做法，就没啥特殊添加，更值得信赖吧！
新疆大列巴的做法与步骤
- 第1步.
面盆里打一个鸡蛋，约53克
- 第2步.
加75克牛奶
- 第3步.
加40克糖
- 第4步.
将面盆里所有东西搅拌均匀
- 第5步.
加入190克面包粉
- 第6步.
加入6克烘焙奶粉
- 第7步.
加入2-3克酵母
- 第8步.
用刮刀搅拌均匀
- 第9步.
这时面团很粘稠
- 第10步.
用手进一步揉面
- 第11步.
揉到图中的程度
- 第12步.
添加20克黄油
- 第13步.
面团揉至光滑后一发
- 第14步.
室温15度需要发10个小时
- 第15步.
将发酵好的面团擀平整
- 第16步.
加入核桃碎，夏威夷果，葡萄干，蔓越莓，枸杞子等坚果干果，随意，但要足量。
- 第17步.
卷成卷
- 第18步.
进行二次发酵，时间30分钟
- 第19步.
表面刷蛋黄液
- 第20步.
用刀割包
- 第21步.
150摄氏度，烘焙时间1小时
- 第22步.
美美的新疆大列巴就出炉啦！
- 第23步.
当然，不爱做的上网买也是一样滴。我可不是代言人，只是感恩商家提供了学习视频，整理一下笔记而已。
