自制百香果冰淇淋（柏翠冰淇淋机版）

自制百香果冰淇淋（柏翠冰淇淋机版）的做法与步骤

1. 1.

   百香果6个，把汁压出来，果籽留下

2. 2.

   300克纯牛奶+60克糖+百香果籽加热至85度

3. 3.

   6个蛋黄+60克糖打发至发白

4. 4.

   把步骤2缓慢的导入步骤3，同时快速搅拌

5. 第5步.

   把步奏4的混合物倒回小锅，边加热边搅拌至83度后立即离火降温，并过筛

   
6. 第6步.

   混合全部的奶油+百香果汁+步奏5的混合物=冰淇淋液，不需要打发，不需要打发，不需要打发……

   
7. 第7步.

   冰淇淋液放凉至室温后，放入冰箱冷藏（不结冰）层至第二天

   
8. 第8步.

   把冷藏过后的冰淇淋液放入柏翠冰淇淋机，开始制作冰淇淋，约40分钟，冰淇淋机搅拌棒不能转动后拿出来，放入保鲜盒，冷冻（结冰层）至少5个小时，就可以愉快的吃了！

   
9. 第9步.

   百香果冰淇淋，香味浓郁，绝对挑战味蕾，谁吃谁知道！