丝瓜杂豆煲腐竹
丝瓜杂豆煲腐竹的做法说明
丝瓜的滑嫩，腐竹的浓郁，高笋的爽脆再配上杂豆的香浓，能干掉三碗饭哦！
丝瓜杂豆煲腐竹的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材，杂豆要提前浸泡一夜（我用的材料有黄豆，白芸豆，鹰嘴豆，花生），然后放蒸锅蒸软，放凉后放入格子盒里放急冻室里，用的时候取一格子就够了，蒸一盘能吃好久，就不用每次都去蒸了。腐竹提前浸泡3小时
- 第2步.
将丝瓜切小块，香菇切小颗粒，腐竹切小段，姜切丝
- 3.
锅烧热放油，放入姜丝，接着放入香菇颗粒炒香，再加入杂豆，丝瓜，高笋，炒香后加入适量生抽，白糖炒匀，再加入小半碗素高汤或纯净水中火煮3分钟
- 4.
最后加入腐竹，香油，花椒油，盐，拌匀，加入水淀粉即可起锅
