🍞日式超绵软吐司🍞

🍞日式超绵软吐司🍞的做法与步骤

1. 第1步.

   后油法，揉出指纹膜

   
2. 第2步.

   室温发酵两倍大，手指戳洞，不塌陷不回缩

   
3. 第3步.

   取出排气，平均分成三份，滚圆静置30分钟，整形

   
4. 第4步.

   放入烤箱进行二发，九分满

   
5. 第5步.

   烤箱上下190度预热，烤30分钟，出炉立刻脱模，凉至手温时装袋

   
6. 第6步.

   拉丝

   
7. 第7步.

   组织细腻