【冬瓜薏米消暑粥】
【冬瓜薏米消暑粥】的做法说明
广州的夏天犹如火炉(◍•̅ ȷ̫ •̅◍)
最近没什么胃口吃东西所以做了这个粥
清淡之余还不寡
很适合夏天！
‖第一次写菜谱 不是很好 有问题一定要指出来！
【冬瓜薏米消暑粥】的做法与步骤
- 第1步.
把薏米和大米放进一个大碗里 用水浸泡2小时‖如果赶时间可以就洗洗不用泡
- 第2步.
‖就想放张照片 :)
- 第3步.
泡好的薏米和大米放进砂锅里面 加入大半锅的水 （水要比平时煲粥多2饭碗左右） 大火煮至沸腾后调至最小火 （砂锅沸腾很厉害的 记得是最小火！） ‖如果不是用砂锅就把火调至中火 ——————制作肉丸分割线————————
- 第4步.
猪肉洗净 （一定要带肥肉的！不然会柴！）
- 第5步.
猪肉切片 （尽量切薄点 因为等一下要剁 会容易剁很多！）
- 第6步.
猪肉片剁碎 （剁到图片上差不多了的 不用很久 十分钟不用）
- 第7步.
放腌猪肉的调味料
- 第8步.
油
- 第9步.
用手抓均匀 （尽量用手！因为会均匀好多！） 然后用手把肉顺时针搅拌 边搅拌边加生粉 大概分3次加 搅拌到有点粘 有点起胶 然后把整个肉团拿起来 再用力把它甩下去 （不要同情那肉肉！尽情大力的摔它！大概摔10次左右 这样摔肉丸会弹口！不然会很柴！）
- 第10步.
把那肉团挤成肉丸 （不用什么技巧 只要稍微有点圆就行 毕竟自家吃而已）
- 第11步.
姜丝必备！要多点！因为肉丸会腥！
- 第12步.
冬瓜洗干净 去皮 切粒 (不要切太小！不然煲完整个粥都不见冬瓜！)
- 第13步.
粥底煮到绵绸后调大火 然后放入冬瓜和姜丝 煮到冬瓜变透明加入肉丸 煮大概4分钟然后关火盖上盖子闷它几分钟 (如果不是砂锅煮的 煮7分钟后关火)
- 第14步.
加盐就大功告成！
小贴士
1:)肉丸一定要按照每个步骤做！不然会很柴！会不好吃
2:)盐尽量放少点 因为夏天吃清淡点比较好
