烟台大樱桃美早果酱

烟台大樱桃美早果酱的做法说明

樱桃，一种富含多重营养元素的小小红果子。从一颗小苗苗开始，经过几年的呵护才能结出果实，每年的采摘季也不过短短一个月时间。有幸，嫁到烟台后，婆婆老家的亲戚有那么几棵美早树，恰逢孕期，美腻了我的小心情可以吃到比一元硬币还大的果实。吃货总是爱搞事情，花了一上午的时间，纯手工剥出了一小盆去核果肉，准备做个小甜酱，甜一甜自己和宝宝的胃。总之，味道棒极了！

烟台大樱桃美早果酱的食材和调料

新鲜美早樱桃	一斤
盐	1/3小勺
冰糖	适量

烟台大樱桃美早果酱的做法与步骤

第1步.
将新鲜樱桃洗净去核。
第2步.
把沥干水的樱桃肉放入平底锅中，大火煸炒（不要放水和油哦！）放入准备好的盐（我一直认为，盐可以让食材快速的出水）
第3步.
待樱桃自身出的水莫过果肉后，调至中火熬，期间仍然要不断搅拌或翻炒，待汤汁变得粘稠了，再调至小火，继续搅拌，嫌果肉大的可以试着用铲子捣一捣，尽量把果肉捣碎一些。
第4步.
关火，将熬好的果酱留在平底锅中摊平冷却，待完全冷却后就可以撞到玻璃瓶中存放了。