烤茄子（空气炸锅）
烤茄子（空气炸锅）的做法说明
参考了鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花的菜谱。可做全素的茄子，也可在表面加上猪肉末、虾泥等。
http://www.xiachufang.com/recipe/100406040/
http://www.xiachufang.com/recipe/101834487/
烤茄子（空气炸锅）的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净，纵向切开，用小水果刀将茄子表面横竖切开，不切到底。
- 第2步.
放入微波炉高火4分钟，使茄子变软（可以节省时间，也可锁住茄子水份不太干）。
- 第3步.
小葱大蒜尽可能切碎。
- 第4步.
将前面所述调料（除麻油）放入小碗内，调匀。
- 第5步.
将微波炉里的茄子拿出，放入空气炸锅的烤盘上，用筷子拨开茄子里的小方格。
- 第6步.
将碗中调料浇到茄子上，再淋上少许麻油。
- 第7步.
放入空气炸锅，180°，10分钟。（烤箱预热后180°，10至20分钟）
