油泼面

油泼面的做法与步骤

1. 1.

   将温水、盐、与面粉搅拌，揉至光滑后，饧30分钟。

2. 2.

   分成小团，做成介子，再盖上保鲜膜饧二十分钟。

3. 3.

   用擀面棍把介子擀薄，待锅中水开后，把拉扯好的面条放水锅中，一边煮一边用筷子搅拌。2-3分钟后断生即可。

4. 第4步.

   将面条捞起，上面放盐、生抽、葱、姜、蒜、辣椒粉。将油烧烫，浇入面上。