茄汁大虾

茄汁大虾的做法说明

茄汁大虾是很久以前吃到的，味蕾中一直保留着这份美好。寻找了好久的菜谱，没有找到，只能自己凭着想象与经验，发明创造了一次，果然味道还不错，与记忆中的味道相差无几，只是，记忆给曾经的味蕾美化了，似乎还需要不断改善才能达到记忆中的美好。

第1步.
大明虾用剪刀开背，切成2片，抽掉尾部黑黑的线。
第2步.
准备玉米淀粉，把虾下半部裹好面粉
第3步.
把裹好淀粉的虾放好，准备下一步穿衣服😁
第4步.
鸡蛋打散，把粘好玉米淀粉的大虾再裹层鸡蛋液。
第5步.
再准备好面包糠，把大虾沾满面包糠。
第6步.
锅里多放点油，中活，把大虾放锅里炸下，当颜色变红，尾巴弯曲就可以出锅了。
第7步.
生抽1勺，水8勺，蚝油1勺，糖2勺，盐少许，调好汁。锅里少许油，将调好的汁入锅，小火，再放好多番茄酱，和适量甜辣酱。中火，烧到汁冒大泡泡，关火，浇在炸好的大虾上。