【更适合减脂期】低脂大阪烧
【更适合减脂期】低脂大阪烧的做法说明
早些时候看孤独的美食家那会儿就想着要做大阪烧
每次看到五郎叔都吃得津津有味自己也只能默默吞口水
好在前些天买所有材料都买齐了
改良复刻之路再度启航~
没有猪五花，没有沙拉酱，没有照烧汁，也没有过多的油脂
蛋白质来源于鱿鱼和鸡蛋，全麦面粉代替精细面粉
加上大量的卷心菜丝，更适合减脂期哦
（以下为2人份）
【更适合减脂期】低脂大阪烧的做法与步骤
- 第1步.
卷心菜切细丝后清洗控水备用，鱿鱼加少量料酒焯水
- 第2步.
面粉加适量水成稀薄面糊状，无干粉
- 第3步.
将卷心菜丝与焯过水的鱿鱼加入面糊中搅拌，加入黑胡椒碎和海盐调味
- 第4步.
平底锅烧热，刷一层薄油，将搅拌均匀的卷心菜面粉糊倒入锅中压实，中小火慢煎3-5min定型
- 第5步.
另起一平底锅刷薄油，打入鸡蛋，蛋黄稍稍搅开，与大阪烧大小合适
- 第6步.
将煎得差不多的大阪烧铲起，翻面，放在鸡蛋上（这里小歇煎的时间略短了） 中小火慢煎5min左右
- 第7步.
翻面出锅，鸡蛋在顶上，小歇没有照烧酱，就用蚝油代替啦，抹上一丢丢蚝油，均匀挤上番茄酱
- 第8步.
最后撒上木鱼花，青海苔粉，即食海苔
- 第9步.
切开图~低脂却不失美味，更健康哦！
