红丝绒裸蛋糕-第二届乐众烘焙比赛作品，作者（时间回不到最初的地方づ）
红丝绒裸蛋糕-第二届乐众烘焙比赛作品，作者（时间回不到最初的地方づ）的做法与步骤
- 第1步.
1：准备好材料 分离蛋清蛋黄 ，装蛋清的盆要无水无油 不能滴进蛋黄
- 第2步.
2：蛋黄加入牛奶玉米油搅拌至充分乳化
- 第3步.
3：加入事先过筛好的低粉和红曲粉 用画之字的手法搅拌至顺滑无颗粒 放置一旁备用
- 第4步.
4：打发蛋白 可以事先滴几滴柠檬汁或者白醋 白糖分三次加入 先中速打汁湿性发泡 转低俗打至硬性发泡
- 第5步.
5：分三次将蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀。。像炒菜一样 翻拌 不能画圈 会消泡 预热烤箱 150 度
- 第6步.
6： 倒入磨具中 从半米高左右往下震一下 去除大气泡 放入预热好的烤箱中 150度 50分钟
- 第7步.
7： 出炉后震一下 立马倒扣至完全放凉脱模切片8：淡奶油加糖打发 一层蛋糕一层奶油 一层草莓
- 第8步.
8：淡奶油加糖打发 一层蛋糕一层奶油 一层草莓
- 第9步.
9：草莓顶部切开 挤上没有 放在蛋糕上 用两粒芝麻装饰当眼睛就好了 最后撒上糖霜 即可
