饺子皮鸡蛋饼
饺子皮鸡蛋饼的做法说明
剩余的饺子皮又有新的吃法咯~~~
方子来源于某个地方小吃，用的是面条，这里改用饺子皮，感觉更脆更香！
饺子皮鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
饺子皮切丝，尽量切细点
- 第2步.
鸡蛋打成蛋液
- 第3步.
不粘锅内放少许油，七成热，放入适量饺子皮丝
- 第4步.
大火翻炒
- 第5步.
炒至焦脆，均匀码放在锅内
- 第6步.
拎起锅子，离开火，将蛋液倒入锅中，来回晃动，使蛋液均匀铺满整个锅子。然后大火
- 第7步.
以最快的速度，将芝士碎和肉松，均匀撒在蛋液表面，表面蛋液稍微凝固，就要出锅了
- 第8步.
出锅后淋上少许番茄沙司
- 第9步.
卷起来趁热吃，外皮脆脆的，里面香香的
小贴士
1.饺子皮切得细，才更脆
2.蛋液不要倒太多，多了就不脆了
3.倒蛋液的时候，一定要离开炉火，不然蛋液过快凝固
4.摊饼的时间不要太长，不然也不怎么脆
