一碗有着浓浓亲情的宝餐

一碗有着浓浓亲情的宝餐的做法与步骤

1. 第1步.

   取一颗鸡蛋的蛋黄，用任何你会的手法 比如两枚蛋壳来回倒；比如用勺子直接取 再比如用蛋黄分离器；总之我们只需要一枚蛋黄

   
2. 第2步.

   将蛋黄打成蛋液

   
3. 第3步.

   准备蛋黄两倍量的温水，缓缓的倒入蛋液中，搅拌均匀 宝餐提示：温水就是大人喝起来舒服，用手指试温不烫的水

   
4. 第4步.

   两次过筛滤去浮沫，或者用小勺子直接撇掉浮沫也可以 宝餐提示：留着浮沫的话，蒸出的蛋羹会布满蜂窝状的小孔，口感不够丝滑

   
5. 第5步.

   中火隔水蒸，7分钟左右

   
6. 第6步.

   将蒸好的蛋羹从锅中取出。此时的蛋羹特别烫，可以搅开便于散热 宝餐提示：小宝宝的味蕾尚未完全发育，对咸淡并不敏感，而且额外的食盐摄取会增加宝宝肾脏的负担，所以1岁以内宝宝不要加盐，也不要加儿童酱油之类的，其实原味的食物宝宝很爱吃，所以，不要以大人口感来判断哦！

   
7. 第7步.

   鸡腿肉去骨 宝餐提示：鸡腿肉比较嫩滑，而鸡胸肉比较柴，所以选用鸡腿肉来做这道宝餐

   
8. 第8步.

   在小碗中加入三勺米酒，一勺酱油，一勺红糖，半勺盐，用半碗清水调均匀

   
9. 第9步.

   锅烧热，鸡肉皮向下煎至表皮出油焦黄 宝餐提示：这个环节不用放一滴油，鸡皮里的油脂煎出来，更香更健康

   
10. 第10步.

    将煎好的鸡肉盛出来，切块儿

    
11. 第11步.

    擦去锅中油分，把料汁倒入烧开

    
12. 第12步.

    洋葱切粗丝，放入锅中

    
13. 第13步.

    再放入煎好的鸡肉

    
14. 第14步.

    收汁到浓稠，加入一半的蛋液，盖盖煮半分钟。 再放入剩下一半的蛋液，蛋液刚刚凝固，即可关火

    
15. 第15步.

    浇在热腾腾的饭上，撒点海苔，开动吧

    
16. 第16步.

    宝餐美厨娘-巧妈 奚纬，宝餐一顿联合创始人之一。曾任中央电视台《天天饮食》节目总导演，《家有妙招》节目外景主持人，参与了上千道菜肴的制作，发明了几十种生活妙招。 宝餐美厨娘-萌娃 妞妞，宝餐一顿御用小麻豆，一岁登上《时尚芭莎》，获得2016“中国儿童”风采模特大赛全国十大风采奖，拍摄广告“美素佳儿”、“伊可新”、“龙牡壮骨颗粒”。