番茄鸡丝意大利面

番茄鸡丝意大利面的做法说明

男票和我都非常喜欢吃意大利面，但是外面餐厅做意大利的水平参差不齐。这个菜谱我综合了各留洋大神的经验，再根据自己口味做了调整，每次做都吃得很满足。

第1步.
青椒，尖椒，杏鲍菇，洋葱洗净切碎。大蒜拍成蒜末或切小片。鸡胸肉切丝
第2步.
现在市场上的大番茄都味道很淡，所以我用的是番茄串跟圣女果。用开水烫一烫后剥皮，切块。
第3步.
少量生粉，少量蜂蜜，酱油，盐，黑胡椒混合后跟切丝鸡胸肉拌匀，腌制十分钟。
第4步.
放橄榄油（没有的话花生油也行）爆香蒜末，放尖椒青椒洋葱炒香，装盘。另起锅，放橄榄油，炒香鸡丝。这一步鸡丝差不多炒熟就出锅，否则在最后炖酱汁的时候会比较老。
第5步.
热锅融化黄油，小火炒番茄，放少量开水将番茄炖烂出汁，没有剥干净的番茄皮挑出来。
第6步.
将之前炒香的青椒尖椒洋葱碎、鸡丝放进去小火炒匀，加入罗勒碎、百里香、少许盐、番茄酱、少许开水，小火慢炖十五分钟。这里炖的时间可以自己控制，不用很精确。
第7步.
待酱汁变浓稠后，将煮好的意大利面沥干水分倒入拌均匀就可以开吃了！