香菇鸡块
香菇鸡块的做法说明
因为一直在减肥，所以外面的饭就几乎不吃了。每天看菜谱，厨艺也增长了不少。
香菇鸡块的做法与步骤
- 1.
鸡腿剁开（新买了斩骨刀，用起来很爽），冷水下锅，抄去血沫，倒出控干水分。
- 2.
热锅凉油小火下花椒大料姜片干辣椒，炒出香味，下洋葱炒至金黄。
- 3.
开大火翻炒鸡块，同时倒入料酒，炒至微黄，下酱油翻炒。
- 4.
加入泡香菇的水，不够可以多加白水，大火煮开转小火30分钟。
- 5.
转大火收汤，根据口味不咸可以少量放盐或者再放一勺酱油，直至出锅。
小贴士
香菇头天晚上泡第二天做就可以了。
香菇水是好东西一定不要浪费。
不减肥的可以放糖炒糖色。
汤不要留太多。
