烤蔬菜沙拉配自制牛油果dressing

烤蔬菜沙拉配自制牛油果dressing

洁米同志是个好同志

烤蔬菜沙拉配自制牛油果dressing的做法说明

牛油果营养丰富，早已成为万千人的宠儿，成熟的牛油果切开抹面包，或是切块拌沙拉都很棒~

这个菜谱是让牛油果的角色变换一下，做成dressing很棒哟~

菜谱翻译自Facebook的Tasty公众号

烤蔬菜沙拉配自制牛油果dressing的食材和调料

--〉烤蔬菜
黄油南瓜	500g
孢子甘蓝	500g
红灯笼椒	1个
盐	1茶匙
黑胡椒	1茶匙
干牛至	2茶匙
橄榄油	3汤匙
--〉牛油果dressing
牛油果	1个
青柠檬	1个
橄榄油	1/4 cup
蒜瓣	1瓣
盐	1/2茶匙
黑胡椒	1/4茶匙
--〉装盘
沙拉菜叶	适量

烤蔬菜沙拉配自制牛油果dressing的做法与步骤

第1步.
南瓜切方块、孢子甘蓝切半、红椒切方块，依次放入1茶匙盐、1茶匙黑胡椒、2茶匙干牛至(oregano)、3汤匙橄榄油，拌匀
第2步.
铺到烤盘上，200度，中层上下火烤40分钟
第3步.
牛油果1个，切半去核，放入搅拌机中，再依次放入清柠汁1个、1/4杯橄榄油(约80ml)、1瓣蒜、1/2茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒，搅拌均匀
第4步.
打至顺滑，备用
第5步.
拿出漂亮的沙拉碗，先铺一层绿色沙拉叶，再放上烤好的混合蔬菜
第6步.
最后淋上自制的牛油果dressing~就可以开动啦~

小贴士

1、1cup等于250ml
2、牛油果最好选用偏软的，做出来的酱会更顺滑
3、沙拉叶可以选用常见的生菜叶、芝麻菜
4、盐和黑胡椒的量可自行调整
5、菜谱分量较大，一人食请酌情减量

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