牛肉酥饺
牛肉酥饺的做法与步骤
- 第1步.
洋葱切丁，蘑菇切片，牛肉末冲水后用刀剁一下，炒馅的时候不会结块。热锅，加入少量橄榄油，煸炒洋葱，用小火炒，不然容易焦掉。洋葱炒出香味以后，放入蘑菇片继续炒，此时请转至中火。待蘑菇出水以后，加入牛肉末（我建议用筷子将肉末迅速划散），翻炒至肉末变色，按照个人口味加入黑胡椒和盐调味，最后别忘了勾芡哦。炒至好的馅料放在一边备用，此时将冷冻的派皮取出，放置于室温下，自然软化。将软化后的派皮切成适当大小的长方形（我是将派皮一切六，尺寸可能是6*12），将牛肉馅放在1/3处，将多余派皮折回来，封口。将做好的酥饺放进烤盘，用蛋黄液涂刷在酥饺表面。烤箱温度225度，烤大约十二分钟左右（请注意，等酥皮发胖，变色就差不多了）。
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