100％的全麦黑提瓜仁面包

100％的全麦黑提瓜仁面包的做法与步骤

1. 第1步.

   100％的全麦黑提瓜仁面包——全麦面包粉预拌粉 480克，全蛋液 20克，冰糖柠檬养乐多饮150克，牛奶 130克，橄榄油 5克，黑提干 25克，南瓜子仁 15克，朗姆酒适量。

   
2. 第2步.

   先把全麦面包粉放入面包机桶内，放入鸡蛋液，冰糖柠檬养乐多饮，牛奶，搅拌成团，二十分钟后加入橄榄油，朗姆酒浸泡过的黑提干，南瓜子仁，继续揉面二十分钟至出膜，全麦面包粉揉的面团出膜不是很薄的，有膜就可以，然后关闭电源，

   
3. 第3步.

   直接面包桶发酵至原来的2-2.5倍大，取出面团分割成自己想要做的面包的重量，我这里的量做了两个长面包，一个吐司面包，分割好的面团揉匀排气，盖上保鲜膜静置十分钟。

   
4. 第4步.

   先整理好长面包，撒上适量干粉，然后用小刀割口，剪刀剪出自己喜欢的纹路，入烤箱二次发酵，底层放温水，发酵到原来的1-1.5倍大，

   
5. 第5步.

   烤箱预热，上下火170度，中层烘烤25-30分钟左右，期间上色可以盖上锡纸，以免烤糊，出炉后稍冷却一下，

   
6. 第6步.

   切片装密封袋保存。

   
7. 第7步.

   吐司入模发酵至8-9分满，入烤箱底层，180度烘烤35-40分钟即可出炉。

   
8. 第8步.

   冷却后切片，密封袋冷藏保存！