黑羽鸡冬菇汤
黑羽鸡冬菇汤的做法说明
一碗黑羽鸡冬菇汤，冬菇在鸡汤中溶化，红枣的香味在汤中渗透，喝一口香浓鸡汤，吃一小片细嫩鸡肉，是美味食材在舌尖雀跃的小幸福。
如果单吃汤中的鸡胸肉没什么创意的话，你也可以把鸡胸肉取下来，撕成细丝，拌上两三种红红绿绿的时令蔬菜调味，做成凉拌鸡丝，麻辣还是无油，随心调制，爽口又好吃。
煲一碗鸡汤，温暖一个胃，滚烫的热烈，也能在燥热的夏天治愈你。
黑羽鸡冬菇汤的做法与步骤
- 第1步.
冬菇泡发1小时，期间换水2-3次，红枣洗净备用，然后将黑羽鸡清洗干净后放入砂锅中，并倒入备好的红枣、冬菇、枸杞、姜片、料酒，最后注入八分满的清水；
- 第2步.
大火烧开后转小火炖1小时左右，闻到鸡汤香气扑鼻，用筷子可戳破鸡肉即可，调入盐，尝好咸淡即可出锅。
小贴士
处理的较干净的鸡肉在炖汤前，可以焯水也可以不焯水，炖煮的时候将表层的少许浮沫撇去即可。
