潮汕海鲜粥
潮汕海鲜粥的做法说明
😍异常鲜美，果然越是鲜美的东西越不需要更多的调料烹饪，回归天然！！！还有粥要趁热喝，趁热喝，趁热喝！！！重要的事说三遍
潮汕海鲜粥的做法与步骤
- 1.
米提前浸泡四小时以上，锅里烧开水，加入米搅拌一下，放入姜丝和小火腿丁盖盖子小火煮至粘稠，等煮米的时候处理海鲜
- 2.
大虾去皮开背虾线，虾皮和虾头另放入一个锅里加入植物油，小火熬出虾油备用，放小瓶子里，拌饭，拌凉菜都好吃哈
- 第3步.
螃蟹用刷子刷干净，去腮，斩开，蛤蜊洗干净备用，海鲜菇洗净，大的稍撕一下备用，小葱切沫备用，糖醋蒜切沫备用，香菜切沫备用
- 第4步.
粥煮粘稠后，加入海鲜菇，豌豆，大骨粉，玫瑰盐，白胡椒粉，鱼露，适量虾油拌匀，再依次加入螃蟹，大虾，和蛤蜊，盖盖子焖个三分钟，开盖海鲜变红，加入葱花搅动一下，再撒香菜沫开吃哈
- 第5步.
一碗美味早餐，满满的正能量
小贴士
1、大骨粉没有可以用鸡精啥的代替，或者煮粥的时候加几块排骨。类似吊高汤
2、不需要加很多调料就可以很鲜的
3、虾油可以提前熬制，也可以不用，不过用后会更香哈哈
4、蔬菜类如果家里有芹菜，就不要加小葱了，加芹菜碎即可
5、蛤蜊要吐净沙子，螃蟹刷干净，这是两句废话哈
6、粥要煮的稍微粘稠点
7、还有件非常重要的事，要趁热喝，千万别等太凉，太凉了粥就会水水的不粘稠
