红油抄手

红油抄手的做法与步骤

1. 1.

   牛肉馅中加入一个鸡蛋，搅拌直至鸡蛋完全被吸收，牛肉馅拉出丝（如果做很多人吃的，那就在加一个鸡蛋，比例自己掌握）

2. 2.

   白菜切碎，加入盐拌匀，放置10-15分钟。白菜会出水，把水挤掉。

3. 3.

   葱、姜、蒜切末……备用

4. 4.

   牛肉馅中放入白菜，葱姜蒜，加入几滴香油……适量盐～生抽少许～鸡精少许～食用油适量～搅拌成馅

5. 第5步.

   包成元宝馄炖……

   
6. 6.

   锅内放少许油……必须不粘锅……，大火，油热了转中火，放入馄炖1-2分钟，馄炖底部稍硬，加入适量水并盖盖……（如果喜欢也可以煎两面，我甚至煎了三面）5分钟左右，水几乎蒸发掉，锅里又出现滋滋的响声……撒入芝麻，出锅……

7. 7.

   出锅后，根据个人口味，可以用自制辣椒油，可以用老干妈……淋在馄炖上（我用的老干妈）超级好吃～～～