蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）

蔓越莓酸奶慕斯蛋糕（自创）的做法与步骤

1. 第1步.

   将需要的材料准备齐全，如图所示，酸奶是自己用纯牛奶发酵的。

   
2. 第2步.

   100g消化饼干捏碎用用料理机打成粉末状。

   
3. 第3步.

   黄油隔水融化后备用

   
4. 第4步.

   将黄油倒入消化饼干粉里搅拌均匀后，倒入6寸蛋糕磨具中，压实，放入冰箱冷藏备用。

   
5. 5.

   60g蔓越莓加入50g水，用料理机打成泥备用，这个步骤忘记拍照了…

6. 第6步.

   200g淡奶油加入30g白砂糖用打蛋器打成六七分发，依然可以流动状态，不要打过了。300g酸奶加入50g白砂糖搅拌融化后，将蔓越莓泥，酸奶，打发后的淡奶油三者混合搅拌均匀。

   
7. 第7步.

   15g吉利丁粉用30g水泡后隔水融化，加入慕斯糊里搅拌均匀。

   
8. 第8步.

   将搅拌均匀后的慕斯糊倒入6寸蛋糕磨具中，放入冰箱冷藏。

   
9. 第9步.

   镜面用QQ糖加入开水融化后放凉，慕斯糊冷藏一个小时以上才能淋镜面，不然容易弄坏。做完镜面后继续冷藏四个小时以上

   
10. 第10步.

    脱模时用电吹风稍微吹下四周，在底下放个杯子，然后把外面一周往下轻轻拉就可以了。

    
11. 第11步.

    享受酸酸甜甜入口即化的美味咯~