茄汁茄盒
茄汁茄盒的做法与步骤
- 1.
肉馅 加盐和适量蚝油 大蒜切厚片 葱花适量搅拌均匀腌制几分钟
- 2.
茄子切厚片 中间切深点别切断就OK
- 3.
面糊 50g面粉50g淀粉加鸡蛋拌匀 可以稍微加点白糖 不喜欢甜的啥都不加都行
- 4.
在切好的茄片中夹上肉馅 尽量每一片厘米都有蒜片和葱花 这样炸出来很好吃
- 5.
待油温5.6成热时 茄盒裹上桨下锅炸至熟透捞起
- 6.
加热油温到7.8成热复炸至金黄 用厨房纸吸干表面多余油分装盘
- 7.
另取一锅加少许水烧开下适量番茄酱（不是番茄沙司）煮至化开 加适量切碎蒜 和欧芹和葱 煮大约一分钟关火淋在炸好的茄盒上 就大功告成了
小贴士
我是很喜欢吃蒜使用加了很多蒜 如果不喜欢不加也没关系哦 茄汁用糖醋汁代替是一样的哦 吃完会胖 亲身经历🙄🙄🙄🙄
