酸奶葡萄干蛋糕
酸奶葡萄干蛋糕的做法说明
朋友们说比外面买的还好吃~
酸奶葡萄干蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
4个鸡蛋把蛋黄和蛋白分开~
- 第2步.
黄油融化倒入酸奶里搅拌均匀~ 把搅拌均匀的黄油酸奶再倒入蛋黄里搅拌均匀~
- 第3步.
把称好的低筋面粉和玉米淀粉用 筛子筛入搅拌好的黄油酸奶蛋黄 里~ （搅拌至无颗粒细腻）放一边待用~
- 第4步.
40克糖分三次加入蛋白里~ 蛋白打至粗泡加柠檬汁和第一次糖~
- 第5步.
三次糖加完打泡至划出纹路不变就可以了~
- 第6步.
蛋白分三次加入调好的蛋黄里~
- 第7步.
第二次加蛋白~
- 第8步.
第三次也是最后一次加入蛋白~ 搅拌均匀后加入炼乳~ 倒入容器~腾一腾去除气泡~
- 第9步.
最后洒上葡萄干~ 烤盘里加些水~ 烤箱170℃预热5分钟~ 调至150℃放入烤箱~ 烤一个小时~60分钟~
- 第10步.
烤好后不忙取出~自然凉了后取出~ 放冰箱冷藏后味道更好~ 葡萄干沉底了~😁
