破解路边摊早餐，在家自制更放心
破解路边摊早餐，在家自制更放心的食材和调料
| 面粉 | 90g |
| 玉米面 | 10g |
| 泡打粉 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面酱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| # | |
| 食用油 | 适量 |
| 面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
| # | |
| 内酯豆腐 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 黄花菜 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 白糖 | 5克 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 10克 |
| 酱油 | 1勺 |
| # | |
| 面粉 | 300克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 食用油 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 6克 |
破解路边摊早餐，在家自制更放心的做法与步骤
- 第1步.
一、煎饼果子 1.面粉50克，泡打粉1勺，盐少许，水适量，和成面团，醒面30分钟
- 第2步.
2.擀成薄饼，划刀
- 第3步.
3.热油，放面片，炸至两面金黄
- 第4步.
4.面粉40克，玉米面10克，水适量，搅拌成糊
- 第5步.
5.刷油，倒面糊，打鸡蛋，摊平，撒黑芝麻，撒葱花
- 第6步.
6.翻面，刷酱，放薄脆
- 第7步.
7.包裹
- 第8步.
8.完成
- 第9步.
二、手抓饼 1.面粉100克，热水适量，和成面团
- 第10步.
2.热油，放面粉少许制成油酥
- 第11步.
3.分成小面团
- 第12步.
4.擀成薄饼，刷油酥
- 第13步.
5.正反叠起
- 第14步.
6.卷成面团
- 第15步.
7.擀成圆饼，烙饼，两面烙熟
- 第16步.
8.鸡蛋一个，搅碎
- 第17步.
9.放生菜，火腿肠，沙拉酱，番茄酱
- 第18步.
10.完成
- 第19步.
三、豆腐脑 1.木耳，黄花菜泡发，切碎
- 第20步.
2.葱，蒜切末
- 第21步.
3.淀粉加水调匀
- 第22步.
4.倒油，葱末蒜末炒香
- 第23步.
5.放木耳，黄花菜，翻炒
- 第24步.
6.酱油1勺，翻炒，加水没过食材
- 第25步.
7.糖5 克，盐10克，水淀粉勾芡，炖煮3到4分钟，放香菜碎少许
- 第26步.
8.豆腐码入碗中，浇汤汁
- 第27步.
9.完成
- 第28步.
四、炸油条 1.高筋面粉300克，鸡蛋1个，酵母粉5克，小苏打2克，盐6克，水适量，食用油20克，和成面团，放置冰箱一夜。
- 第29步.
2.擀成薄饼
- 第30步.
3.切成长条
- 第31步.
4.筷子蘸水轻压一下
- 第32步.
5.中火油炸
- 第33步.
6.完成
