胡萝卜菜卷
胡萝卜菜卷的做法说明
胡萝卜菜卷健康美味，满满都是胡萝卜素，家里有不爱吃胡萝卜的小朋友，可以变变花样做给他们吃。
胡萝卜菜卷的做法与步骤
- 第1步.
面粉，酵母混合，逐渐加水和面成雪花状，揉成光滑的面团。
- 第2步.
盖保鲜膜，发酵至1.5至2倍大。
- 第3步.
在面团发酵期间准备馅料，葱、姜切成末。
- 第4步.
胡萝卜🥕擦丝，加入适量盐，椒盐，橄榄油，最后加点香油提味，不用加鸡精，满满的胡萝卜素已经很鲜美了，拌匀待用。
- 第5步.
发酵好的面团揉透揉匀，擀成25*35的面皮，不要太薄，薄了蒸制过程中不容易起发，均匀的铺上馅料。
- 第6步.
从上向下卷成卷，尽量卷紧一点，稍微压扁，用刀均匀的斜切成如图状。
- 第7步.
再用一个不锈钢勺子把儿压成如图花纹。
- 第8步.
去掉两头，均匀的切成小块儿。
- 第9步.
上屉醒发20分钟，热锅蒸18分钟，焖2分钟出锅。
- 第10步.
营养健康、鲜香美味的胡萝卜菜卷就完成了🥕。
小贴士
经过妈妈品尝，提出如下建议：
1、可以提前炒制一下胡萝卜丝，具体做法是用少量油爆香葱花后加入胡萝卜丝轻炒一下，时间要短，这样做是为了激发菜的香味，降低胡萝卜的甜味。
2、面胚造型时切斜刀要浅一些，力度要掌握好，当然这需要勤加练习，出来的成品更整齐漂亮。
3、熟能生巧，期待下一次的进步。
