路边摊油炸臭豆腐

路边摊油炸臭豆腐的做法说明

以前上学的时候特别喜欢马路边卖的油炸臭豆腐，一块钱15块豆腐，放学以后经常买一块钱的站在摊子旁边吃完再回家，前两天在市场旁边看到有卖，超想吃的，正好逛超市买了一瓶臭豆腐，于是在家做了一次，虽然不是用豆腐发酵做的臭豆腐，但是吃起来味道也不错。

第1步.
芝麻酱用凉白开4勺泻开，加一点盐，搅匀。臭豆腐汁已经非常咸了，所以盐要少加或者不加。
第2步.
蒜捣成蒜泥加两勺凉白开搅匀。
第3步.
一块臭豆腐加2勺瓶子里的汁，加一小勺香油，搅匀
第4步.
香菜切末
第5步.
豆腐切成片状，热锅倒油，油宽一些，油温要热，能看到已经冒烟，中火，豆腐贴着锅边慢慢滑进去。油温高很快就能炸好，用筷子翻翻个，用筷子能感觉到硬了，成金黄色就可以了。我买的硬一点的豆腐，水分低一些容易成型，比较好炸。
第6步.
豆腐炸成金黄色，捞出。
第7步.
一定要先准备配料，豆腐炸的很快，热着吃才好吃。
第8步.
淋上臭汁
第9步.
淋上蒜水
第10步.
撒上香菜
第11步.
淋上芝麻酱
第12步.
淋上自制辣椒油
第13步.
插几个小牙签
第14步.
开始吃吧！久违的路边摊啊！！！！