火热的冰激凌淡奶油
火热的冰激凌淡奶油的做法说明
做烘焙败了很多配方，最近火热的冰激凌淡奶油配方送给大家吧
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火热的冰激凌淡奶油的做法与步骤
- 第1步.
所需的材料
- 第2步.
奶油倒入锅中加热至80度（PS:没有温度计的宝宝观察锅边的奶油开始冒小泡就可以了）
- 第3步.
待奶油的温度将至50度左右加入巧克力（PS:温度高，巧克力容易油水分离）
- 第4步.
翻拌巧克力融化后，加入吉利丁片（PS:奶油的温度40左右）
- 第5步.
待吉利丁融化后，把奶油过筛，筛掉没有融化的渣渣
- 第6步.
用保鲜膜贴面冷藏过夜
- 第7步.
用的时候加入同样量的淡奶油打发就可以了
小贴士
需要不同口味的，就在煮奶油的那步加入粉类就可以了比例是100:2
