莲蓉月饼

莲蓉月饼的做法说明

不在乎于吃的过程我只在乎于做的过程很多时候做出来的甜品我几乎都没有吃.喜欢做不喜欢吃.好吧把有意义的事情记录起来～此配方可做20个每个为50克.（用50克的模具）

第1步.
碱水、转化糖浆、花生油手拌均匀混合一起，加入面粉揉成团，揉至没有颗粒成团就可以了，然后用保鲜膜或者保鲜袋装起来室温静止2-3个小时，（记得带上手套操作）
第2步.
咸鸭蛋洗干净取出蛋黄.拌一点花生油放进烤箱180度烤8-10分钟取出放凉.
第3步.
放凉之后：用豆沙包住蛋黄.每个一共是35克、饼皮大概16克左右、我自己做的蛋黄比较大一颗有16克左右、做50克的月饼最好选用一些比较小的呀蛋黄、
第4步.
松弛好的饼皮秤一下总重量、然后根据总重量进行分配分出20个.
第5步.
烤箱190度预热👉进入烤箱之前喷一下雾水为了不干裂最好喷一下吧！190度烤5分钟取出刷上蛋液水.用羊毛帅刷一层无敌薄的水就可以了然后继续放进烤箱烤18分钟.后面的时间自己掌握不要考到变黑炭都不知道要关烤箱就可以了！
第6步.
刚出炉月饼会很硬.最好过两天再食用口感更佳
第7步.
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第8步.
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第9步.
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