8寸低糖戚风蛋糕

8寸低糖戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清分离

   
2. 第2步.

   蛋黄加入20克白糖，全部的油，充分搅拌均匀，再放入牛奶，筛入面粉，放入适量的芝麻

   
3. 第3步.

   分三次放入白糖，将蛋白打发，一直到出现小尖角。这里注意，蛋白不要过分打发。

   
4. 第4步.

   放入少量蛋白，四分之一即可，搅拌均匀后，将剩下的蛋白全部混合，继续搅拌均匀。注意不能画圈，上下搅拌，避免消泡。

   
5. 第5步.

   将混合好的面粉糊倒入8寸烤盆中，面粉糊要呈现层叠状，说明刚刚好，如果倒入后马上变平，说明消泡。

   
6. 第6步.

   烤箱预热170度，烤制45分钟。冷却后脱模。蛋糕非常软，入口即化的感觉，很好吃！