豆角炖肉

豆角炖肉的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮切块儿，煎至半熟盛入盘中。切好适量的葱花姜丝，豆角洗净摘好备用。

2. 2.

   大火热油，放入花椒和八角，待煸出香味儿后捞出花椒。

3. 3.

   葱姜爆锅，下肉翻炒至变色。下入豆角翻炒，直至豆角变软。

4. 4.

   滴入料酒和酱油，翻炒均匀。加入热水，水量刚好没过豆角即可，大火烧开。

5. 5.

   转小火，盖盖儿炖15分钟。15分钟后下入煎好的土豆，继续炖5分钟。

6. 6.

   加盐，开盖儿收汤。