斜风细雨不须归
斜风细雨不须归的做法说明
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
其实这道菜更像是一条黄瓜船，可以炒好任何自己喜欢吃的菜料填充进去。
坐稳了，开船啦！
斜风细雨不须归的做法与步骤
- 1.
将黄瓜切成合适的段，用刀子和勺子配合掏空内核，厚度请自行掌握，太薄容易漏，太厚影响口感。
- 2.
将猪肉和牛肉切末混合，豆腐切末，葱姜花椒备用。
- 3.
葱姜花椒爆锅，之后将猪牛混合肉末和豆腐末放入锅中炒至半熟。加生抽调味，加老抽上色，继续大火翻炒至全熟，勾芡，收汁，加盐调味出锅。
- 4.
用小勺将炒好的肉末豆腐填入黄瓜段中。自行装饰和摆盘。
小贴士
1. 掏黄瓜内核时注意安全。
2. 在黄瓜段的底部削去一层皮，使其能够直立在盘子上不至于滚动。
3. 猪牛混合肉比单一肉口感更佳。
