红烧鱼段

红烧鱼段的做法与步骤

1. 1.

   1、现将鱼肉切手指粗细的条，倒入料酒拌匀腌制10分钟

2. 2.

   2、将适量淀粉加水调成糊状倒入鱼肉里挂糊，热锅少量油，把挂好糊的鱼肉放入锅中煎制成金黄色捞出。

3. 3.

   3、锅中少量油加热放入姜片，胡萝卜去皮切成的小片翻炒，加入四川辣豆瓣酱炒匀，倒入鱼块，加料酒、老抽、糖、青蒜苗快速翻炒，出锅