中式橘子鸡——谢耳朵最爱，网红外卖
中式橘子鸡——谢耳朵最爱，网红外卖的做法说明
在B站看到的，按着自己口味改了下口味，细化了一些。封面来自B站
中式橘子鸡——谢耳朵最爱，网红外卖的做法与步骤
- 第1步.
一个脐橙削皮
- 第2步.
记得不要削到白色部分，硬一点的橙子比较好削，皮要洗干净再削，最后是要一起吃的。
- 第3步.
用了鸡胸和鸡腿肉，切成一口大小，和刚刚削好的皮一起腌
- 第4步.
一茶勺盐，蒜末，我没有胡椒就用了黑胡椒和白胡椒混在一起，一大勺酱油，全部用来腌鸡肉
- 第5步.
所有腌鸡的料拌匀，腌制10分钟左右
- 第6步.
按123的顺序，将鸡肉一块块沾上面粉，鸡蛋液，面包糠，所有鸡块沾好放在一个干净的碗里。
- 第7步.
锅里放油，大概2厘米这样，一定要能浸没鸡块。加热到160摄氏度，放入鸡块，炸至金黄色（大约2到3分钟），捞出。最好选用小一点的深口锅，比较省油。
- 第8步.
准备一个架子来漏油，如果怕不熟，可以再复炸一次，也要160摄氏度入锅，炸1到2分钟左右。捞出放在架子上漏油，有厨房纸可以用来吸油。
- 第9步.
炸了两次大概是这样。
- 第10步.
刚刚削了皮的脐橙切去皮，切块榨汁。 视频里是用了两个果的汁，我觉得有点浪费，就把果肉一起拿去榨汁了。
- 第11步.
家里有鸡汤的可以加入一杯鸡汤，没有的可以直接用刚刚榨的果汁，据口味加入4到5勺糖。重口味的可以再加些盐和辣椒酱。沸腾后加些许淀粉水，待浓稠后，加入刚刚炸好的鸡块，翻匀即可出锅。
- 第12步.
出锅再撒些芝麻，想要封面效果的再切些葱。
小贴士
鸡肉可以叫菜市场的阿姨帮去骨切好，或者去超市买处理好的鸡胸肉回家自己切。
