大人口味的燕麦司康
大人口味的燕麦司康的做法说明
under construction.
6个。oak barreled maple syrup 增添了风味。
大人口味的燕麦司康的做法与步骤
- 1.
面粉、燕麦、糖、泡打粉、盐，拌匀。黄油（冷）切小块，跟混合粉一起放进料理机，打碎拌均。会变成一种浅黄色、颗粒状粉末。没有料理机就等黄油回到室温，手动捏碎。
- 2.
牛奶和枫糖拌匀，分几次倒入混合面粉中，直到变成面团。太干不成型可以加少量牛奶，但如果粘手就是太湿了。不需要揉的很匀很光滑，防止起筋，失去松软口感。
- 3.
整个面团大概300克左右，可以分成6块，随便用什么办法，手捏，勺子挖，刀切，饼干模具。
- 4.
放冰箱冷藏半小时左右，同时预热烤箱到200度。与饼干同理，冷藏可以得到更好的口感。取出后刷一层蛋液（不刷也可以），for glaze。
- 5.
烤20-25分钟，司康膨起，淡淡金黄色。趁热吃。
小贴士
吃不了的可以在冷藏那一步直接密封冷冻，想吃的时候直接放进预热好的烤箱，时间稍微加一点即可。
用到了厨房料理机，没有的话可以用手来混合，燕麦手动切碎一点。
没有枫糖就适量增加牛奶/淡奶的用量，或把蛋液加入，保证有足够的液体来让面团成型即可。
