杨梅咕咾肉（琴姐）
杨梅咕咾肉（琴姐）的做法说明
杨梅季节又到了，每年这个时候我都要冷冻些杨梅，做好吃的😏你们一定吃过菠萝咕咾肉吧😄但绝对没有吃过杨梅咕咾肉😜潮汕人传统的杨梅吃法就是蘸着生抽吃，我吃过感觉挺好吃的，所以我就在想是不是烧肉也不错呢？事实证明确实挺好吃的，就是吃的时候慢些，杨梅有核，老人小孩注意些，我是把核也吞进肚子里😁懒的可以😏好啦废话少说，上菜谱，一起来做做吧
杨梅咕咾肉（琴姐）的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切片过块，随便，我家小的喜欢吃脆脆的，所以我就切片了😊
- 第2步.
料酒，少许盐腌制一下
- 第3步.
把肉放进保鲜袋里，舀入淀粉或者面粉
- 第4步.
摇啊摇，摇啊摇😄丢进袋里的好处是，粉不会搞的到处都是，收拾起来那个心累，所以一般我要裹粉什么的，都喜欢用口袋
- 第5步.
开始炸喽，起油锅，肉放炸篮里，丢进去的时候不要用筷子搅，外面裹着的粉要掉，中小火定型，肉少点少点炸哦，太多放进去会成一坨
- 第6步.
一遍，喜欢嫩些这样差不多了，喜欢脆脆的再复炸一遍
- 第7步.
喏，脆脆的
- 第8步.
好啦，沥干油
- 第9步.
调酱汁，生抽，番茄酱，醋，白糖按自己的口味调好，倒进锅里
- 第10步.
烧一会，开始变稠，冒大泡泡
- 第11步.
把炸好的肉，杨梅，青椒可放可不放，我只是为了好看😄
- 第12步.
均匀裹上酱汁
- 第13步.
装盘，杨梅多汁，肉肉脆脆的，嘎嘣嘎嘣过瘾，好吃还不胖😜
小贴士
颜色喜欢红亮点的，多放点番茄酱，老抽个人感觉就圈了，颜色不好看，太黑，口味都根据自己喜好来😜
