紫薯木瓜布丁
紫薯木瓜布丁的做法说明
木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。木瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝卜素，它是一种天然食补
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紫薯木瓜布丁的做法与步骤
- 第1步.
木瓜从四分之三外切开
- 第2步.
挖去籽成木瓜盅备用，内部要尽量修得光滑些成品切出来才更好看。
- 第3步.
吉利丁片先在冷水里泡软
- 第4步.
紫薯用蒸锅蒸熟后过筛成泥
- 第5步.
奶锅内倒入牛奶和紫薯泥，加入泡好的吉利丁小火边搅拌边加热。
- 第6步.
待牛奶稍冷倒进木瓜里，放进冰箱冷藏一个小时以上
- 第7步.
冷藏好的木瓜牛奶横向切片，再十字切成小块，装盘。
- 第8步.
大功告成！
小贴士
木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要起到凝固作用，可以用琼脂和果冻粉代替。
