超简单全蛋冰激凌
超简单全蛋冰激凌的做法说明
原本打算做只用蛋黄的，无奈蛋黄弄破了就试着做了全蛋的。
超简单全蛋冰激凌的做法与步骤
- 1.
全蛋加柠檬汁加糖做50度热水中隔水打发画8字不易消失。
- 2.
淡奶油打发至纹理清晰，大概8，9分发左右（实际看个人喜好就可以，不用太较真）
- 3.
打发的全蛋倒入打发淡奶油中用硅胶刮刀翻拌均匀。消泡是正常的，混合均匀后是流动的液体。
- 4.
最后就随便怎么折腾了，有模具倒入模具，没有的话就直接找个合适的容器倒入。冰箱冷冻一晚就可以了。
小贴士
1、白醋，柠檬汁都是去腥的。
我能说我用的是塔塔粉吗。
2、做好的成品有一点点冰碴，介意的话稍稍放置一下下就好了。
3、主图是自己做的成品，倒的太满，都粘到盖子上了。这样模具的话，大概能做5个吧。
