潍坊炸萝卜丸子
潍坊炸萝卜丸子的做法与步骤
- 第1步.
新鲜青萝卜洗净
- 第2步.
葱姜切成末
- 第3步.
将萝卜先切片后切丝
- 第4步.
锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。
- 第5步.
捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干
- 第6步.
切成细末
- 第7步.
加一些食盐腌制一会
- 第8步.
用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）
- 第9步.
准备材料
- 第10步.
萝卜丁里加入葱姜末
- 第11步.
再加入两个鸡蛋
- 第12步.
加入五香面和淀粉
- 第13步.
最后加一些面粉
- 第14步.
搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。
- 第15步.
就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子
- 第16步.
油锅烧到6成热，下入丸子
- 第17步.
中火慢炸至表面浅黄捞出
- 第18步.
开大火油温升高后复炸丸子
- 第19步.
直到焦黄炸透捞出控油装盘享用
- 第20步.
盛盘享用
