奶黄糯米糍

奶黄糯米糍的做法与步骤

1. 1.

   首先把黄油隔水融化备用。

2. 2.

   把所有液体和粉类倒入一个大碗里，用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒。

3. 3.

   把融化成液体的黄油倒进搅拌均匀的面糊里再搅拌均匀，直到看不见黄油。

4. 4.

   把面糊转移到一个干净的陶瓷碗里。

5. 5.

   水沸腾后大火蒸10～15分钟。蒸好的米团应扒开无液体，呈透明状。

6. 6.

   蒸好的糯米团舀出来移到一个干净的碗里，盖上保鲜膜完全冷却，可以适当放进冰箱一小会，不能长时间，长时间糯米团会变硬，所以成品只能室温密封保存。

7. 7.

   取适量糯米团，由外向内塞，使表面光滑。压扁面团，中间厚两边薄，放进内馅，粘好开口。

8. 8.

   最后裹上一层椰蓉，就ok了。

9. 9.

   此方子来源于《Tinrry下午茶教你做糯米糍》。