咖啡面包

咖啡面包的做法与步骤

1. 1.

   酵母在30克温水溶解，静置5分钟。 把130克水，糖，盐，咖啡粉，面粉混合，然后加入酵母水，揉至光滑，继续拉伸面团至拓展阶段，

2. 2.

   加入黄油，继续揉面，揉到光滑。放置一会儿，表面洒水，第一次发酵，至2到2.5倍大，

3. 3.

   排气，揉至光滑，分好面团，进行二次发酵，至满模。刷蛋黄液，200度预热烤箱5分钟，180度烤20分钟。