并不传统的香草蜂蜜欧包（天然酵种，一次发酵）（适合学生党和上班族）
并不传统的香草蜂蜜欧包（天然酵种，一次发酵）（适合学生党和上班族）的做法说明
嗯。。。觉得会很好吃的口味。。。就试了一下
简单的方法，不用担心揉面揉到手断了
做这个的时间比较分散，适合没有大块时间的学生党和上班族。
另外，含水量大，慎重尝试
并不传统的香草蜂蜜欧包（天然酵种，一次发酵）（适合学生党和上班族）的食材和调料
| 天然酵种（a） | 85克 |
| 高筋面粉（a） | 30克 |
| 水（a） | 30g |
| 高筋面粉（b） | 220g |
| 蜂蜜（b） | 20ml |
| 盐（b） | 2g |
| 香草精（b） | 一茶勺 |
| 红糖（可省略）（b） | 7g |
| 牛奶（b） | 200ml |
| 鸡蛋液（b） | 半只 |
| 黄油（可省略） | 5g |
并不传统的香草蜂蜜欧包（天然酵种，一次发酵）（适合学生党和上班族）的做法与步骤
- 1.
提前至少三个小时：材料a全部混合，盖上保鲜膜温暖处发酵；材料b揉成光滑的面团（刚开始揉很黏手，请相信自己，继续揉下去），装进保鲜袋里，放冷藏
- 2.
提前二十分钟：拿出冷藏的面团b回温
- 第3步.
b撕成小块放入a，揉匀，放入室温软化好的黄油，揉匀（由于之前主面团b经过了冷藏，已经形成足够的面筋了，此处揉匀黄油就ok）
- 第4步.
盆里喷油，面团放进去，密封起来，放置温暖处。20min,40min,60min,90min各折叠一次。
- 5.
这里有两种选择，放进冷藏至少8个小时，或者室温发酵至两倍大
- 6.
砧板撒粉，整形，面团表面撒也些面粉，割包（我家割包的小刀片失踪了，试着用水果刀，割得太浅了），烤箱预热190°，放一盆开水，等待10分钟
- 第7步.
水拿出来（我家小烤箱放不下），190°30分钟，转170°20分钟，取出震动几下，放置于架子上晾稍凉，即可食用
小贴士
1,含水量足够大，放在冷藏才容易出筋
2,这面团很难揉我懂，但我可以做的到的，我相信你也可以（抹泪）
猜你喜欢的菜谱
吐司披萨（快手版，适合学生上班族）
【Ken Forkish】75%全麦天然酵种欧包（附检验天然酵种是否成熟的浮水测试）
栗子可可欧包（改自德州农民天然酵种栗子可可欧包）
隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包】
上班族学生族快速清新养生枸杞菊花姜茶【Tartine No.3】传统谷物篇1：卡姆（Kamut）天然酵种欧包【Tartine No.3】传统谷物篇2：Einkorn天然酵种欧包（你真觉得自己吃的是传统食物吗）【Tartine No.3】传统谷物篇3：斯佩尔特Spelt天然酵种欧包<至爱面包>天然酵种泡泡松饼/约克郡布丁Sourdough Popover消耗天然酵种并不传统的香草蜂蜜欧包（天然酵种，一次发酵）（适合学生党和上班族）星夜欧包（天然酵种蝶豆花杏果欧包）天然酵种大麦菲达奶酪烙饼（消耗天然酵种）减脂增肌减肥午餐上班族学生党轻松做一周
